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北海道旭川から。井上 靖氏が詩で詠った「赤い実の洋燈」から名前をつけました。日常の小さな幸せが集まっている、そんな日々のあれこれ日記です。

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孫3人の成長と、北の大地の四季折々の出来事を楽しんでいます。

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ウニクリームパスタ作ってみたら美味しかったよ~

昨日も暑かった~

熱中症の危険を感じて、クーラー使いましたよ~!

でも今日は全道雨予報、涼しいかな?



先日、主人の故郷から届いた『粒ウニ瓶詰』。。。

生ウニは食べられるけれど・・・瓶詰は磯の香が強くて苦手なんです(^^;

夏の利尻は、コンブ漁・ウニ漁で忙しい時期!

漁から戻ると浜で家族総出で昆布干しして・・・

主人も子どもの頃、手伝ったと言っていました。

まだ娘が小さい頃、帰省すると獲りたてのウニを殻を割って取り出し、

ザルにイッパイ入れて、食卓にだしてくれたの!

甘みがあって海水の塩味もあって、贅沢なうに丼だったわ~!

他にも、ウニの茶わん蒸しやお吸い物も!

「地元民は、こんなの食べない!」と言って、目の前に並べてくれたんですけど

あの頃は、ウニも沢山獲れてたんだろうね~

ン~~懐かしい思い出だわ( *´艸`)


『ウニの瓶詰』。。。みんな、どうやって食べているのかなぁ~?

お酒のおつまみ?

レシピを探して見たら、『ウニのクリームパスタ』って言うのが多かったので

作ってみましたよ。

生クリーム・バター・コンソメ、家にあるもので作れるんだね~

でも・・・磯の香が残っていたら食べられないかも・・・と気になるんだけど・・・

全然~バターの香がするだけだ~!

美味しかった(*^^*)

ウニクリームパスタ

ウニクリームパスタ

ウニクリームパスタ


Nチャンに一口味見させたら、手を横に振ってダメダメのサイン~

クリームパスタよりもナポリタンだな( *´艸`)

やっぱりね~美味しいってオカワリしてくれました(*^^*)

ナポリタン


作りすぎて残ったのは、次の日のお昼に私が食べました。

カクテキの大根は、もう食べちゃったけれど汁は残っていたので・・・

納豆や冷ややっこにかけて食べています。

カクテキ汁

生姜・にんにくが入っていて発酵もしてるから、体に良さそうでしょ( *´艸`)

この汁と水菜を足して、ピリ辛パスタに~!

水菜を加えて

糖質オフダイエットとかどっかに飛んでるわ( *´艸`)

ご馳走さまでした(*^^*)

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テーマ : 旭川/道北地域のネタ
ジャンル : 地域情報

Tag : 旭川    食べ物  家族 

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omment


クリームパスタ、おいしそ~(^ー^)
『ウニの瓶詰』の食べ方?
そ・そんなぜいたくな~
なかなか買えまっせ~ん(^ー^* )フフ♪

くぅ URL | 2020/08/29 13:37 [ 編集 ]

Re: くぅ様
おはようございます(*^^*)
今朝は寒いね~(^^;
ウン、贅沢なウニの瓶詰だよね( *´艸`)
でも苦手で食べられなかったのが、今回はパスタで
美味しく食べられるのが分かって良かったわ~!

pansy URL | 2020/08/30 07:49 [ 編集 ]

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