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北海道旭川から。井上 靖氏が詩で詠った「赤い実の洋燈」から名前をつけました。日常の小さな幸せが集まっている、そんな日々のあれこれ日記です。

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「インカのめざめ」でポテチ♪

黄色い小さなジャガイモ「インカのめざめ」

このフォトは10月に多めの油で揚げ焼きした時のですが・・・

きれいな黄色でしょ(*^^*)

インカのめざめ


今回は、スライサーで薄くカットして、キッチンペーパーで水気を取り、

ポテトチップにしました~(*^^*)

薄いからすぐ揚げられるよ~

仕上げはビニール袋に入れて、塩を振りシャカシャカ~

  N 「美味しくてパクパク食べちゃった!」

ポテトチップ


くし切りじゃなくて、1cmほどの厚さにカットしたのは、

ホクホクで、サツマイモのような食感になり、

これも美味しいです♪

夫は、ポテチよりもこちらの方が好み(*^^*)

ポテトフライ


亡き母も、作ってくれたんだよね~

娘も覚えていて、懐かしがっていました。


黄色と言えば・・・

美瑛を走った時に、美しい黄葉の畑がありました。

黄葉の畑


色も葉の形もカラマツに似ていますが・・・

カラマツの苗木でしょうか?

黄葉の畑


伐採後に植える苗木を育ててるのかなぁ~

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