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北海道旭川から。井上 靖氏が詩で詠った「赤い実の洋燈」から名前をつけました。日常の小さな幸せが集まっている、そんな日々のあれこれ日記です。

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孫3人の成長と、北の大地の四季折々の出来事を楽しんでいます。

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残りわずかのジャガイモ料理と健康の為に酢の物!

今日の積雪。。。

アスファルトが出てきました(*^^*)

積雪

でもね、残っている雪は融けて氷になっているので

ツルツルでとっても危ないんです(>_<)

孫Nも友達も転びながら登校したんですって!



先日のカラスに一本盗られたささみですが

パックごと持って行かれなくてヨカッタわ( *´艸`)



筋を取り観音開きにして包丁でたたきます。

バットに広げて、塩コショウ、しょう油、酒、みりんを振りかけて

にんにく、しょうがのチューブをすり込み

冷蔵庫へ~

油で焼くまえに、片栗粉を少量入れて混ぜて・・・

フライパンへ~

焼き色がついたらひっくり返して

弱火で蓋をして蒸し焼きにすると

身がふっくらと柔らかく仕上がります(*^^*)

ささみ

チーズと大葉を挟んで焼いたのも美味しいのよね~(*^^*)


美瑛のおイモ、残りわずかです!

ジャガイモ


ポテトサラダや・・・

ポテトサラダ


厚揚げや人参と煮たり・・・

煮物


大学芋風に甘辛にしたり・・・

大学芋風

甘辛煮

無くなるのが惜しいわ~( *´艸`)


ブログをまわっていたら

お弁当にキュウちゃん漬けが入っているのを見て

そういえば・・・あるわ~!

冷凍していたのをすっかり忘れていました(^^;

 「これ美味しいよね!」・・・と夫(*^^*)

しょうがの風味がイイよね!

きゅうりのキュウちゃん漬け

白菜とりんごが美味しいうちに、沢山食べたくて

今夜はサラダにしました(*^^*)

コレステロール値や尿酸値が高い夫の為に

今月は、毎日食卓にきゅうりとわかめの酢の物を出していますが

きゅうり、以前は398円の大袋で10本くらい入ってたよね?

今は同じ値段で5~6本だもの~(^^;

あとは大根おろしをポン酢で・・・

数値に変化があるといいんですけどね~( *´艸`)

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