長女のキムチ

長女の旦那様　Ｔちゃんが焼き鳥屋を始めて３ヶ月が経ちました(*^^*)

定期的に足を運んでくださるお客様も増え、忙しい毎日のようです。

ご愛顧、ありがとうございますm(__)m

旭川は、これから夏のイベント、目白押しですから

まだの方は、この機会にぜひお立ち寄りくださいませ～

（Ｔちゃんの焼き鳥柔らかくて美味しいですから～(*^^)v）

炭火やきとり　比翼（ひよく）

旭川市２条通５丁目左１０号　　(0166)23-0155


今日は、焼き鳥屋の長女がお店に出してるキムチを持ってきました。

「酸味があるけど、どう？」

２９日に作って１０日目のキムチ。。。

確かに少し酸味があるけど、酸味は発酵が進んだという事(*^^*)

味見してみると、白菜の甘みもあるし、

これくらいの酸味なら、全然大丈夫だよ～♪

美味しいよ～(*^^*)


私は、もっと発酵した古漬けのほうが好きだけどね～

キムチチャーハンやキムチチゲ、納豆に刻んでも美味しいしね～( *´艸｀)


今日のは、キムチチヂミに～(*^^*)

冷蔵庫の中を物色して・・・豚肉ナシ・・・エノキもナシかあ～・・・

玉ねぎ、長ネギ・・・ネギばっかり・・・(^^;

でも、美味しくできたからいいかぁ～





キムチ作りの材料、梨がナシ・・・( *´艸｀)

洒落を言ってる場合じゃないですが、

もう時期じゃないので、店頭にありません～(>_<)

娘と一緒にアチコチ回ったけれど、５月中旬には梨の棚は

マンゴーやキウイに変わっていました。

慌てましたよ～

辛うじて、弟の勤めているショップにあったのを格安で手に入れ

ジューサーでジュースにして、冷凍してみましたが

キムチの味は、変わるかな？？？

それもなくなったら、代わりのものを娘が考えているようです。

ガンバレ～～♪